自然の恵みを食する


 

美の先導師、橘 亜美です。
ビューティーベーシックにお越しいただきまして、ありがとうございます。

 

 

1本の発酵酵素液を飲んだことから始まった、平昌での出来事。

 

ここまで突き動かされたものに出会ったこと、自然と共存する喜びとはどういうことなのか
ということも感じることができました。

 

 

韓国の美と健康に魅せられて行ったり来たりしていましたが、私が知りたかったことが、
この平昌にありました。そして、平昌にその答えをお持ちの先生と出会いました。

 

 

さぁ、やっとご紹介できます。

 

陰陽五行料理研究家の崔英淑(チェ・ヨンスク)先生です。

 

 

 

先生の写真

 

 

16歳から宗家料理の伝受を受け、韓国伝統文化伝承発展機関で教育履修。
予約制の韓国伝統班家(両班)料理専門店「瑞園(ソウォン)」を運営されていました。
上客には、金泳三前大統領の主治医であった高昌舜(コ・チャンスン)博士など

ほか企業関係者などが利用されていたそうです。

 

 

その後2004年から平昌へ移住。現在は、山々の管理や100種類にも及ぶ薬草を

採取、発酵・熟成過程すべてを管理しています。
陰陽五行研究所を設立し、春・夏・秋は平昌、冬は平昌から下山し、様々な大学で

陰陽五行料理講義をしています。

 

 

 

やっぱり素晴らしい方が作られていたのですね。納得です。

 

正直、あまりにも圧倒されてしまったので、言葉も少ないまま感心するだけでした。
そうこうしているうちに、先生が腕を振るってくださった料理を食べます。

 

 

 

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やはりキムチが美味しいです。シャキッとしていますが、いざ噛んでみると水分が溢れてきました。
平昌の空気と一緒で透き通った味がしました。食べたことのない味です。

 

 

 

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このごちそうたち。

目を離すことができません!

 

 

いくつか種類を食べながら、感じたことがありました。

今まで食べてきた発酵食と味が違います。とてもまろやかで優しいのです。

 

「先生、このエゴマの葉。とても美味しいのですが、初めて食べる味です。どうしてですか?」
「これは8年漬けてあるものなのよ。だからかもしれませんね。」

 

8年!もう本当に驚きました。宝物を食べさせていただいている気分になりました。

 

 

そして、20016年6月ツアーで食べたものはこちら。

 

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これ以上にないおもてなしをいただき、ツアーに参加された方は、ただただ感心するばかりでした。

 

そして一番驚いていたのは、ツアー関係者の韓国人の方。

「こんなご馳走は食べたことがないし、見たことがない。」

 

 

 

食事のあとは、大きな便に乾燥されたお花を持ってきてくださいました。
大きなお皿へ熱湯を入れ、そしてその花をパッと入れる。

 

「花茶よ。」

 

 

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先生がお茶を入れている姿だけでも、癒されます。
先生がおっしゃるには、お花の採取にも色々あり、花が咲く前に採取するものもあれば、
咲き開いたものを採取するものもある、とのこと。

 

飲んでみると、自然の味が口に広がります。
これ上の贅沢なものはない、思いました。

 

 

 

自然の恵みたっぷりの食事を食べさせていただき、十分理解したことは、
先生の作られたこの完全無農薬・非加熱のプレミアム発酵酵素液は、先生だからこそできたものだと。

 

 

100種類を越す植物を細部まで知り尽くし、それが最もみずみずしい時期に摘み取り、
エネルギーをそのままハンアリ(壺)に詰め込む。まさに仙人のようなお方のようです。
胸がいっぱいになりました。

 

 

 

先生と一緒に

 

 

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さて。
ここで私は、あなたへ提案をしたいです。

 

 

先生のいらっしゃる発酵の里、行ってみたくないですか?

行くだけでなく、先生からのレクチャーも受けることができます。

私はこの素晴らしさを目で、肌で、口で感じていただきたいのです。

価値のある場所だと思います。

 

 

2017年もツアーという形で、実現しました。
始めに書かせていただきましたが、2回目のツアー交渉は、とても難航しました。
ご家族で対応いただきますので、先生へ会いに行くことがシステム化されているわけではないからです。

 

 

しかし、最終的にはお受けいただくことができました。
1本の発酵酵素液から始まった、この平昌への道。ぜひ一緒に行っていただきたいです

 

 

 

 

 

■ 概要 ■
橘 亜美と行く「美・食同源を求めて」ツアー(ソウル・平昌)

 

催行日程:2017年5月19日(金)~21日(日)

成田/名古屋/大阪出発
▼▽▼ お申込み/お問い合わせ/詳細スケジュール ▼▽▼

https://www.chunichi-tour.co.jp/kaigai/detail.php?kiji_id=5783

 

 

<「美・食同源を求めて」ツアーの魅力はココだ!>
その1:頭皮の専門韓方病院「イムンウォン韓方クリニック」で未来に起こる髪の毛のトラブルを確認、その場でヘッドスパ!(ツアー料金に含まれるので、とってもお得に受診いただきます)

 

その2:BBクリームの元祖「ハンスキン」(セルトリオン)社に潜入!実は今、韓国で一番熱いコスメ会社です!新社屋に日本人の団体としては初めて潜入!コスメお試しTimeあり。

 

その3:昨年一番人気だった平昌。リクエストにお答えして、陰陽五行料理研究家の先生の元へ行きますよ!先生のお食事も堪能できます。

 

その4:韓国一大きなハーブ園へ!癒され、そしてハーブ石鹸作り体験もします!

 

その5:前回も好評だった、素晴らしいお食事の数々。体に良い食事処を毎回選択しています!

 

 

 

 

 

 

 

 

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